Farina Caputo Saccorosso

Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate in celle di frigo. Il glutine, con un equilibrato rapporto di estensibilità, forza ed elasticità è ideale per la lavorazione in pizzeria, pasticceria e in cucina dagli chef.

Ideális olyan tésztákhoz, amelyek hosszú pihentetést és hosszan tartó kelesztést igényelnek hűtött cellákban. A nyújthatóság, szilárdság és rugalmasság kiegyensúlyozott arányával rendelkező glutén ideális pizzériákban, cukrászdákban és a konyhai szakácsok általi feldolgozásra.

Ideal for doughs that require long resting times and prolonged leavening in refrigerated cells. Gluten, with a balanced ratio of extensibility, strength and elasticity, is ideal for processing in pizzerias, pastry shops and in the kitchen by chefs.